Zutaten für 4 Personen:
300 gr. gelbe Linsen
1/4 Hokkaidokürbis
1 Süsskartoffel
200 gr. Spinat
4 getrockenete Aprikosen
1 Stück Ingwer Daumen gross
1Tl gelbe Senfsaat
1 Tl Kreuzkümmel ganz
1 Tl Kurkuma
1/4 Tl gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Tl Asa foetida
100 ml Hafer- oder Sojasahne
Salz
Olivenöl
1 liter warme ! Gemüsebrühe oder Wasser (Ich setzte meine Gemüsebrühe immer selbst an, mit 1 Pack Suppengrün, 1/2 Fenchel, 3 Lorbeerblätter, 5 Wacholderbeeren und 5 Pimentkerne auf 2 Liter. 3 Stunden geköchelt und dann abgesiebt.
Der Weg zum Genuss:
Yummi