Rote Beete -Erdnuss-Dip

Rote Beete ist definitiv mein Lieblingsgemüse :)

Zutaten

• 4 Knollen frische Rote Beete

• 150 gr. Erdnüsse

• 3 Zehen Knoblauch

• 1 Zweig frischer Rosmarin

• 120 ml Öl (Ich nehme gern Olivenöl, du kannst es aber auch halb mit Sonnen,- oder Rapsöl mischen).

• 4 El Fruchtessig (ich hatte selbstgemachten Mirabellenessig verwendet. Du kannst aber auch Apffelessig nehmen).

• 4 El Limettensaft

• 3 Tl Agavendicksaft

• 1 TL Raz El Hanout

Der Weg zum Genuss

Varianten: