Das ist definitiv einer meiner Lieblingssalate 2023.
Der durchgezogene Fenchel darf meiner Meinung auf keiner Party fehlen.
Die Minze topt den ganzen Salat und macht ihn super frisch.
ZUTATEN für 4 Personen:
2 Fenchelknollen
1Kohlrabi
2 Orangen
50 ml Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
50 g gehackte Pistazien
1 EL Kapern aus dem Glas
1/2 Bund Minze
5 getrocknete Aprikosen
1 Handvoll Cashews gesalzen
1 EL Agavendicksaft
DER WEG ZUM GENUSS:
VARIANTEN:
