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Fenchel Kohlrabi Salat mit Orangen und Pistazien

Das ist definitiv einer meiner Lieblingssalate 2023.

Der durchgezogene Fenchel darf meiner Meinung auf keiner Party fehlen.

Die Minze topt den ganzen Salat und macht ihn super frisch.


ZUTATEN für 4 Personen:

  • 2 Fenchelknollen

  • 1Kohlrabi

  • 2 Orangen

  • 50 ml Olivenöl

  • Saft von 1 Zitrone

  • 50 g gehackte Pistazien

  • 1 EL Kapern aus dem Glas

  • 1/2 Bund Minze

  • 5 getrocknete Aprikosen

  • 1 Handvoll Cashews gesalzen

  • 1 EL Agavendicksaft


DER WEG ZUM GENUSS:

VARIANTEN:



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