Fenchel Kohlrabi Salat mit Orangen und Pistazien
- Derya Morgen
- 18. Juli 2023
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 29. Juli 2024
Das ist definitiv einer meiner Lieblingssalate 2023.
Der durchgezogene Fenchel darf meiner Meinung auf keiner Party fehlen.
Die Minze topt den ganzen Salat und macht ihn super frisch.
ZUTATEN für 4 Personen:
2 Fenchelknollen
1 Kohlrabi
2 Orangen
50 ml Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
50 g gehackte Pistazien
1 EL Kapern aus dem Glas
1/2 Bund Minze
5 getrocknete Aprikosen
1 Handvoll Cashews gesalzen
1 EL Agavendicksaft
DER WEG ZUM GENUSS:
VARIANTEN:
Die Kombination von knackigem Fenchel und Kohlrabi, gepaart mit der Süße der Orangen und der Knusprigkeit der Pistazien, bietet eine interessante Mischung aus Aromen und Texturen. Dieser Salat könnte eine köstliche und gesunde Ergänzung zu jedem Menü sein und eine geschmackliche Abwechslung bieten. Und um es noch köstlicher zu machen, empfehle ich, es mit einem köstlichen alkoholfreien Wein zu essen, den Sie hier kaufen können: https://www.alkoholfrei-vom-winzer.de/