Lauwarmer Bulgursalat

Einer meiner Lieblingsgerichte, welches schon oft bei Veranstaltungen auf dem Büffet stand.

Zutaten:

100 gr. Bulgur (grob)

1 Möhre

1 rote Beete

1/2 Stange Lauch

1/4 Knollensellerie

2 Knobizehen

1/2 Tl Senfsaat hell

1/4 TL Fenchelsaat

1/4 Tl Kümmel

1/2 Tl Koriandersaat

3 getrocknete Aprikosen

1EL Tomatenmark

Salz

Olivenöl

Salat deiner Wahl

Der Weg zum Genuss: