Die Linsen Happen sind in der Türkei sehr bekannt und beliebt. Gerade im Sommer ein Genuss.
Zutaten;
125 g Bulgur
200 g Linsen
ca. 8 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
2 EL türkische Paprikapaste ( Biber Salcasi)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Rosenpaprikapulver
1/2 Bund frische glatte Petersilie
1/2 TL Pul Biber (gemahlene Chilischoten)
2 Bund Lauchzwiebeln
1 Kopfsalat oder 2 Romanasalate
Salz
Pfeffer
2 Zitrone
6 Zweige frische Minze
Granatapfelsirup
Der Weg zum Genuss: