Ein super Essen, wenn es draussen kalt und nass ist.
Zutaten:
1 Packung Schupfnudeln
1 Aubergine
1 kleine rote Beete
1/4 Kohlrabi
1/4 Kürbis (Hokkaido)
1 rote Zwiebel
2 Knobizehen
1/4 Bund Petersilie
1/4 gelbe Paprika
1/2 Flasche passierte Tomate
1 Packung Hafersahne
1 Tasse Öl (ich habe Olivenöl und Sonnenblumenöl halb halb gemischt)
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Prise Zimt
1/4 - 1/2 Teelöffel Kräuter der Provence
1TL Agavendicksaft
1/4 - 1/2 Tl Garam Masala
50 g vegane Butter
Der Weg zum Genuss